Chi ama mangiare bene e sano e ama i cibi fermentati come il miso, lo shoyu, il garum e le verdure latofermentate, li troverà non pastorizzati da Condito. Nella nostra seconda sede di Rosengartenstraße sviluppiamo nuovi prodotti per un’alimentazione sana e gustosa e diamo un piccolo contributo ad un mondo sostenibile con un uso ottimale degli avanzi e delle materie prime locali.
We are ferments taste cooking addicted
Conditolabs
il laboratorio di cucina a Bolzano
Siamo l’unico produttore di fermenti in Alto Adige e sviluppiamo costantemente nuovi prodotti che in futuro saranno disponibili anche nei negozi specializzati bio e nelle macellerie. I nostri prodotti sono disponibili anche nel nostro negozio online. Siamo felici di consegnarli o di renderli disponibili per il ritiro presso il nostro magazzino.
Miso & Paste amminiche
Produciamo una vasta gamma di miso non pastorizzato e paste amminiche in qualità biologica.
Verdura e aceto
In Zusammenarbeit mit renommierten Südtiroler Spitzenköchen veranstalten wir Kochkurse aller Art.
Aminosaucen
Per salse amminiche intendiamo salse fermentate a 60° per 6-12 settimane da carne, lievito ed estratti di fonti proteiche.
Aglio nero e spezie
In questa categoria troverete verdure fermentate come aglio e scalogno ecc. e spezie umami che sono ottenute dai residui della produzione di shoyu e garum ed essiccate.
Shoyu e salsa di soja
Lo shoyu è certamente il fermento più conosciuto al mondo, soprattutto per la salsa di soia, per questo usiamo cereali e legumi biologici locali.