{"id":1210,"date":"2025-08-29T09:34:26","date_gmt":"2025-08-29T07:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/conditoferments.com\/?post_type=product&p=1210"},"modified":"2026-04-12T19:43:42","modified_gmt":"2026-04-12T17:43:42","slug":"garum-di-pesce-salsa-di-condimento-a-base-di-pesce-fermentato-100ml-kopie","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/produkt\/garum-di-pesce-salsa-di-condimento-a-base-di-pesce-fermentato-100ml-kopie\/","title":{"rendered":"Beef Garum – Salsa di condimento a base di carne di manzo fermentata dell’Alto Adige 100ml"},"content":{"rendered":"
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Il garum veniva prodotto gi\u00e0 nell’antica Roma: A quei tempi, il pesce veniva fatto fermentare in vasi di argilla con sale al sole per diversi mesi. La versione moderna si basa sullo stesso principio, solo perfezionato con il koji, una coltura di fermentazione tradizionale giapponese. La carne o il pesce vengono fatti fermentare con almeno l’8% di sale e koji per diversi mesi fino a ottenere una salsa scura e saporita. Il risultato \u00e8 un condimento complesso e ricco di umami che aggiunge profondit\u00e0 ai piatti e pu\u00f2 essere utilizzato anche come sostituto del sale. Il nostro garum \u00e8 prodotto con il sale delle saline di Cervia – 100% naturale e senza aggiunta di iodio. <\/p>\n

Manzo Garum<\/strong><\/p>\n

Condimento liquido<\/strong> per brodi e zuppe. Diluisci puro con acqua o zuppa 1:20 per ottenere un intenso sapore umami.
\nUso:<\/strong> per marinate, condimenti, per intensificare zuppe, salse, piatti di carne, piatti di pesce, risotti, pasta
\nIngredienti:<\/strong> manzo dell’Alto Adige (40%), acqua, orzo (20%)<\/strong>, sale 10%, A.oryzae<\/p>\n

Valori nutrizionali medi per 100 g:
\nEnergia\/Energy: 328 kJ \/ 78 kcal
\nGrassi\/Fat: 1.6 g
\ndi cui acidi grassi saturi \/ di cui acidi grassi saturi: 0,8 g
\nCarboidrati\/carboidrati: 5,6 g
\ndi cui zuccheri \/ di cui zucchero: 5,4 g
\nProteine\/proteine: 10 g
\nSale\/sale: 10,5 g
\nUna volta aperto, conservalo in frigorifero. Se conservato correttamente, si manterr\u00e0 per anni.Dopo l’apertura conserva in frigorifero. Se conservato correttamente, si mantiene per anni.
\nVasetto\/Glas: GL 70 -Vetro – Capsula\/Kapsel: ALU 41 – Metallo – Raccolta differenziata – verifica le disposizioni del proprio Comune <\/p>\n

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Manzo Garum<\/strong><\/p>\n

Condimento liquido<\/strong> per brodi e zuppe. Diluisci puro con acqua o brodo 1:20 per un sapore umami intenso.
Condimento liquido per fondi e zuppe. Diluisci puro con acqua o brodo 1:20 per un gusto umami intenso.
\nUtilizzo:<\/strong> per marinate, condimenti, per intensificare zuppe, salse, piatti di carne e di pesce, risotti, pasta & co.
Utilizzo: per marinate, condimenti, per intensificare zuppe, salse, piatti di carne e di pesce, risotti, pasta & co.<\/p>\n

Ingredienti<\/strong> :<\/strong> carne di manzo dell’Alto Adige (40%), acqua, orzo (20%)<\/strong>, sale 10%, Aspergillus oryzae
Ingredienti:<\/strong> carne di manzo dell’Alto Adige (40%), acqua, orzo (20%)<\/strong>, sale 10%, Aspergillus oryzae<\/p>\n

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\nContenuto: 100 ml
Contenuto: 100 ml<\/p>\n

Conserva in frigorifero dopo l’apertura. Se conservato correttamente, si manterr\u00e0 per anni.
Dopo l’apertura conserva in frigorifero. Se conservato correttamente, si mantiene per anni.
\nProdotto da\/prodotto da: Soelva SRLS, Via Crispi 37, 39100 Bolzano-Bozen <\/p>\n","protected":false},"featured_media":4828,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false},"product_brand":[],"product_cat":[112],"product_tag":[156,153,157],"class_list":{"0":"post-1210","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-garum-it","7":"product_tag-acquista","8":"product_tag-garum-it","9":"product_tag-manzo","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple","17":"entry","18":"content-bg","19":"loop-entry"},"supplier_id":4479,"supplier_sku":"","barcode":null,"atum_controlled":true,"out_stock_date":null,"out_stock_threshold":null,"inheritable":false,"inbound_stock":0,"stock_on_hold":10,"sold_today":0,"sales_last_days":5,"reserved_stock":0,"customer_returns":0,"warehouse_damage":0,"lost_in_post":0,"other_logs":0,"out_stock_days":0,"lost_sales":0,"has_location":false,"update_date":"2026-04-21T19:18:02","atum_locations":[],"atum_stock_status":"instock","restock_status":false,"low_stock_amount":"","sales_update_date":"2026-04-21T19:18:02","calc_backorders":null,"acf":[],"taxonomy_info":{"product_cat":[{"value":112,"label":"Garum"}],"product_tag":[{"value":156,"label":"Acquista"},{"value":153,"label":"garum"},{"value":157,"label":"Manzo"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/conditoferments.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/rind-1-1024x1024.png",1024,1024,true],"author_info":[],"comment_info":0,"batches":[{"id":"1","date_created":"2025-09-02 13:59:50","date_expiry":"2026-10-31 00:00:00","user_id":"1","batch_number":"260128","location":"","quantity":"100.0000","quantity_available":"87.0000","units":"1","status":"active","order_ids":"[1820,1953,2086,2123,3954,4129,4164,5169,5170]"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1210"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1210"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1210"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}