Il garum veniva gi\u00e0 prodotto nell’antica Roma a partire dal pesce, che veniva salato e fatto fermentare al sole in vasi per diversi mesi. Nella versione moderna, la carne di animali o di pesce viene mescolata, fatta fermentare con almeno l’8% di sale e koji per 8 mesi. Il risultato \u00e8 una salsa scura che aggiunge complessit\u00e0 e sapore umami a piatti e salse e pu\u00f2 essere utilizzata anche al posto del sale. Il sale utilizzato proviene dalle saline di Cervia ed \u00e8 naturale al 100% senza aggiunta di iodio. <\/p>\n
K\u00c4SEGARUM \/ GARUM DI FORMAGGIO:<\/strong> Ingredienti \/ Ingredienti:<\/strong> Valori nutrizionali medi per 100 g \/ Valori nutrizionali medi per 100 g:<\/strong> Conservare in frigorifero dopo l’apertura. Se conservato correttamente, si manterr\u00e0 per anni. Vasetto\/Glas: GL 70 – Vetro Prodotto da \/ produced by:<\/strong> Uso:<\/strong> per marinate, condimenti, per insaporire zuppe, salse, piatti a base di carne, piatti a base di pesce, risotti, pasta & Co
\nCondimento liquido per brodi e zuppe. Diluisci puro con acqua o brodo 1:20.
\nUsi: salse, condimenti, insalate, piatti di carne, verdure, risotti, pasta, ecc.
\nCondimento liquido per fondi e zuppe. Diluisci puro con acqua o brodo 1:20 per un gusto umami intenso…
\nUtilizzo: salse, insalate, piatti di carne, verdure, risotti, pasta e molto altro. <\/p>\n
\nFormaggio <\/strong> (40%), acqua, orzo<\/strong> (20%), sale (10%), Aspergillus oryzae.
\nFormaggio <\/strong> (40%), acqua, orzo<\/strong> (20%), sale (10%), Aspergillus oryzae.<\/p>\n
\nEnergia\/Energy: 360 kJ \/ 86 kcal
\nGrassi\/Fat: 3,5 g
\ndi cui acidi grassi saturi \/ di cui acidi grassi saturi: 2,2 g
\nCarboidrati\/carboidrati: 5,6 g
\ndi cui zuccheri \/ di cui zucchero: 1,2 g
\nProteine\/proteine: 8,5 g
\nSale\/sale: 10,5 g<\/p>\n
\nDopo l’apertura conserva in frigorifero. Se conservato correttamente, si mantiene per anni. <\/p>\n
\nCapsula\/Capsule: ALU 41 – Metallo
\nRaccolta differenziata – verifica le disposizioni del proprio Comune<\/p>\n
\nSoelva SRLS, Via Crispi 37, 39100 Bolzano\/Bozen
\nwww.conditoferments.com
\nContenuto \/ Contenuto: 100 ml \u212e<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nUso: per marinate, condimenti, per insaporire zuppe, salse, piatti a base di carne, piatti a base di pesce, risotti, pasta & Co.
\nIngredienti: <\/strong>Croste di formaggio 80%, acqua, orzo<\/strong>, sale 10%, Aspergillus oryzae
\nIngredienti: Scarti di formaggio, acqua, orzo, sale 10%, Aspergillus oryzae.
\nContenuto\/Contenuto: <\/strong>100ml<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4817,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false},"product_brand":[],"product_cat":[112],"product_tag":[156,151,163,153,157,152],"class_list":{"0":"post-1222","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-garum-it","7":"product_tag-acquista","8":"product_tag-acquista-online","9":"product_tag-formaggio","10":"product_tag-garum-it","11":"product_tag-manzo","12":"product_tag-pesce","14":"first","15":"instock","16":"taxable","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple","20":"entry","21":"content-bg","22":"loop-entry"},"supplier_id":4479,"supplier_sku":"","barcode":null,"atum_controlled":true,"out_stock_date":null,"out_stock_threshold":null,"inheritable":false,"inbound_stock":0,"stock_on_hold":2,"sold_today":0,"sales_last_days":1,"reserved_stock":0,"customer_returns":0,"warehouse_damage":0,"lost_in_post":0,"other_logs":0,"out_stock_days":0,"lost_sales":0,"has_location":false,"update_date":"2026-04-21T00:21:08","atum_locations":[],"atum_stock_status":"instock","restock_status":false,"low_stock_amount":"","sales_update_date":"2026-04-21T00:21:08","calc_backorders":null,"acf":[],"taxonomy_info":{"product_cat":[{"value":112,"label":"Garum"}],"product_tag":[{"value":156,"label":"Acquista"},{"value":151,"label":"acquista online"},{"value":163,"label":"formaggio"},{"value":153,"label":"garum"},{"value":157,"label":"Manzo"},{"value":152,"label":"pesce"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/conditoferments.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/kaese-1024x1024.png",1024,1024,true],"author_info":[],"comment_info":0,"batches":[{"id":"2","date_created":"2025-09-08 14:42:24","date_expiry":"2026-11-30 00:00:00","user_id":"1","batch_number":"250908","location":"","quantity":"45.0000","quantity_available":"18.0000","units":"1","status":"active","order_ids":"[1806,1809,4164,5170]"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1222"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1222"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1222"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}