{"id":1247,"date":"2025-08-29T10:12:48","date_gmt":"2025-08-29T08:12:48","guid":{"rendered":"https:\/\/conditoferments.com\/?post_type=product&p=1247"},"modified":"2026-04-13T21:47:34","modified_gmt":"2026-04-13T19:47:34","slug":"beef-garum-salsa-di-condimento-a-base-di-carne-di-manzo-fermentata-dellalto-adige-100ml-kopie-3","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/produkt\/beef-garum-salsa-di-condimento-a-base-di-carne-di-manzo-fermentata-dellalto-adige-100ml-kopie-3\/","title":{"rendered":"Beef Garum – Salsa di condimento a base di manzo fermentato dell’Alto Adige 250ml"},"content":{"rendered":"
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Il garum veniva gi\u00e0 prodotto nell’antica Roma a partire dal pesce, che veniva salato e fatto fermentare al sole in vasi per diversi mesi. Nella versione moderna, la carne di animali o di pesce viene mescolata, fatta fermentare con almeno l’8% di sale e koji per 8 mesi. Il risultato \u00e8 una salsa scura che aggiunge complessit\u00e0 e sapore umami a piatti e salse e pu\u00f2 essere utilizzata anche al posto del sale. Il sale utilizzato proviene dalle saline di Cervia ed \u00e8 naturale al 100% senza aggiunta di iodio. <\/p>\n

GARUM DI MANZO:<\/strong>
\nCondimento liquido per brodi e zuppe. Diluisci puro con acqua o brodo 1:20.
\nUsi: salse, condimenti, insalate, piatti di carne, verdure, risotti, pasta, ecc.
\nCondimento liquido per fondi e zuppe. Diluisci puro con acqua o brodo 1:20 per un gusto umami intenso.
\nUtilizzo: salse, insalate, piatti di carne, verdure, risotti, pasta e molto altro. <\/p>\n

Ingredienti \/ Ingredients:<\/strong>
\nManzo (40%), acqua, orzo<\/strong> (20%), sale (10%), Aspergillus oryzae.
\nCarne di manzo (40%), acqua, orzo<\/strong> (20%), sale (10%), Aspergillus oryzae.<\/p>\n

Valori nutrizionali medi per 100 g \/ Valori nutrizionali medi per 100 g:<\/strong>
\nEnergia\/Energy: 328 kJ \/ 78 kcal
\nGrassi\/Fat: 1,6 g
\ndi cui acidi grassi saturi \/ di cui acidi grassi saturi: 0,8 g
\nCarboidrati\/carboidrati: 5,6 g
\ndi cui zuccheri \/ di cui zucchero: 5,4 g
\nProteine\/proteine: 10 g
\nSale\/sale: 10,5 g<\/p>\n

Conservare in frigorifero dopo l’apertura. Se conservato correttamente, pu\u00f2 essere conservato per anni.
\nDopo l’apertura conserva in frigorifero. Se conservato correttamente, si mantiene per anni.
\nVasetto\/Glas: GL 70 – Vetro
\nCapsula\/Kapsel: ALU 41 – Metal
\nRaccolta differenziata – verifica le disposizioni del proprio Comune <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Trota Garum 100ml<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4564,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false},"product_brand":[],"product_cat":[112],"product_tag":[156,153,157],"class_list":{"0":"post-1247","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-garum-it","7":"product_tag-acquista","8":"product_tag-garum-it","9":"product_tag-manzo","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple","17":"entry","18":"content-bg","19":"loop-entry"},"supplier_id":4479,"supplier_sku":"","barcode":null,"atum_controlled":true,"out_stock_date":null,"out_stock_threshold":null,"inheritable":false,"inbound_stock":0,"stock_on_hold":9,"sold_today":0,"sales_last_days":0,"reserved_stock":0,"customer_returns":0,"warehouse_damage":0,"lost_in_post":0,"other_logs":0,"out_stock_days":0,"lost_sales":0,"has_location":false,"update_date":"2026-04-20T00:20:01","atum_locations":[],"atum_stock_status":"instock","restock_status":false,"low_stock_amount":"","sales_update_date":"2026-04-20T00:20:01","calc_backorders":null,"acf":[],"taxonomy_info":{"product_cat":[{"value":112,"label":"Garum"}],"product_tag":[{"value":156,"label":"Acquista"},{"value":153,"label":"garum"},{"value":157,"label":"Manzo"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/conditoferments.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ring-gross-1024x1024.png",1024,1024,true],"author_info":[],"comment_info":7,"batches":[{"id":"20","date_created":"2026-03-18 11:40:45","date_expiry":"2027-03-11 00:00:00","user_id":"1","batch_number":"260318","location":"","quantity":"30.0000","quantity_available":"27.0000","units":"1","status":"active","order_ids":"[4923,4925,5461]"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1247"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1247"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1247"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}