Il “Rosso” di Casa Madaio nasce dalla combinazione di due preziosi ingredienti: il latte di pecora e l’inconfondibile paprika di Senise. Casa Madaio si preoccupa di cospargere la polvere di paprika fine in modo delicato e uniforme sui suoi pecorini cremosi e delicati e di farli stagionare con cura per quattro mesi a Eboli e due mesi a Castelcivita nelle proprie cantine di stagionatura. La crosta chiara, quasi arancione, d\u00e0 il nome a questo formaggio, che \u00e8 stato battezzato “Rosso”. La paprika dolce rende questo prodotto visivamente e gustativamente inconfondibile; una vera armonia di sapori mediterranei. <\/p>\n
<\/p>\n
Il rosso di Casa Madaio nasce dall’unione di due preziosi ingredienti: il latte di pecora e l’inconfondibile peperone di Senise. Casa Madaio si preoccupa di cospargere in maniera lieve ed uniforme la sottile polvere di peperoni sui suoi cremosi e dolci pecorini, custodendoli con cura nei propri locali di stagionatura per quattro mesi ad Eboli e due a Castelcivita. La crosta di un rosso scarico quasi tendente all’arancione da il nome a questo formaggio, battezzato “rosso”. Il peperone dolce rende questo prodotto inconfondibile alla vista e nel gusto; una vera e propria armonia di aromi mediterranei. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il “Rosso” di Casa Madaio nasce dalla combinazione di due preziosi ingredienti: il latte di pecora e l’inconfondibile paprika di Senise. Casa Madaio si preoccupa di cospargere la polvere di paprika fine in modo delicato e uniforme sui suoi pecorini cremosi e delicati e di farli stagionare con cura per quattro mesi a Eboli e…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4982,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false},"product_brand":[],"product_cat":[256],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4981","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-formaggio","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple","14":"entry","15":"content-bg","16":"loop-entry"},"supplier_id":null,"supplier_sku":"","barcode":null,"atum_controlled":true,"out_stock_date":null,"out_stock_threshold":null,"inheritable":false,"inbound_stock":0,"stock_on_hold":0,"sold_today":0,"sales_last_days":0,"reserved_stock":0,"customer_returns":0,"warehouse_damage":0,"lost_in_post":0,"other_logs":0,"out_stock_days":0,"lost_sales":0,"has_location":false,"update_date":"2026-05-18T00:22:31","atum_locations":[],"atum_stock_status":"instock","restock_status":false,"low_stock_amount":"","sales_update_date":"2026-05-18T00:22:31","calc_backorders":null,"acf":[],"taxonomy_info":{"product_cat":[{"value":256,"label":"Formaggio"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/conditoferments.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IL-ROSSO.png",1000,1000,false],"author_info":[],"comment_info":0,"batches":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4981"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4981"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4981"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/conditoferments.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}