Benvenuto da Condito Ferments, il tuo specialista di alimenti fermentati di alta qualità nel cuore di Bolzano. Siamo appassionati dell’arte tradizionale della fermentazione, che perfezioniamo con prodotti italiani accuratamente selezionati. Scopri con noi il mondo del kimchi, dello shoyu, del miso, del garum, del kombucha e di tanti altri squisiti fermenti.
Perché i fermenti Condito?
I nostri prodotti sono il risultato di anni di esperienza e passione per l’arte della fermentazione. Ci concentriamo su qualità, autenticità e sostenibilità. Utilizzando ingredienti locali e italiani, ti garantiamo un’esperienza di gusto impareggiabile che cattura l’essenza della cucina mediterranea. Nella nostra seconda sede di Rosengartenstrasse, sviluppiamo nuovi prodotti per un’alimentazione sana e gustosa e diamo un piccolo contributo a un mondo sostenibile utilizzando al meglio gli avanzi e gli ingredienti locali.
La nostra gamma di prodotti
- Salse:jus di manzo altoatesino e salsa vegana
- Kimchi: questo piatto nazionale coreano viene preparato qui con verdure italiane e spezie tradizionali. Colpisce per il suo sapore unico e piccante ed è un accompagnamento perfetto per molti piatti.
- Shoyu: la nostra salsa di soia è prodotta secondo il metodo tradizionale giapponese e conferisce ai tuoi piatti un sapore profondo e ricco di umami.
- Miso: questa pasta fermentata a base di semi di soia e cereali è un elemento indispensabile della cucina giapponese. Offriamo miso in vari gradi di maturazione e sapori.
- Garum: ispirandoci alle antiche ricette romane, produciamo questa salsa di pesce fermentata, utilizzata nella cucina mediterranea come ingrediente segreto per ottenere sapori profondi.
- Kombucha: la nostra bevanda rinfrescante è prodotta dalla fermentazione del tè dolce con una simbiosi di batteri e lieviti ed è ricca di probiotici ed enzimi.
- Pasta di aglio nero
Sostenibilità e qualità
Noi di Condito Ferments diamo grande importanza ai prodotti di base biologici e all’utilizzo di avanzi come pane e scorze di parmigiano. I nostri prodotti sono realizzati in piccoli lotti e sottoposti a rigidi controlli di qualità per garantirti sempre un prodotto di prima qualità. Utilizzando ingredienti regionali e coltivati biologicamente, sosteniamo anche gli agricoltori locali e promuoviamo una produzione rispettosa dell’ambiente. Scopri la varietà e la qualità dei nostri alimenti fermentati, realizzati a Bolzano con prodotti italiani di prima qualità. Che si tratti di kimchi, shoyu, miso, garum o kombucha, troverai tutto ciò che fa battere il cuore degli amanti della fermentazione.
