Beschreibung
Miso wird bereits seit tausenden jahren in China, Indonesien und Japan in unterschiedlichen Verfahren hergestellt. Der Name Miso stammt aus Japan wo diese Technik in den letzten Jahhunderten perfektioniert wurde. In den letzten Jahren wird Miso auch in Europa mit heimischen Getreide und Hülsenfrüchten hergestellt, wir verwenden z.b hauptsächlich italiensiche Produkte in Bio Qualität. Das Ergegnis ist eine Paste welche Gerichten und Saucen zusätzliche Komplexität und Umami Geschmack verleiht und auch anstelle von Salz verwendet werden kann. Das verwendete Salt kommt aus den Salinen von Cervia und ist zu 100% natürlich und ohne Jodzusatz.
Verwendung: für Marinaden, Dressings, zum Intensivieren von Suppen, Saucen, Desserts, Fleischgerichte, Fischgerichte, vegane Küche
Inhalt: 200g
Inhaltsstoffe: Gerste 47%, Kichererbsen 47%, Salz 5%, Aspergillus oryzae
Enthält Gluten / Contiene Glutine
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