Pane Garum – Salsa di condimento a base di pane fermentato 250ml

Il garum veniva già prodotto nell’antica Roma a partire dal pesce, che veniva salato e fatto fermentare al sole in vasi per diversi mesi. Nella versione moderna, la carne di animali o di pesce viene mescolata, fatta fermentare con almeno l’8% di sale e koji per 8 mesi. Il risultato è una salsa scura che aggiunge complessità e sapore umami a piatti e salse e può essere utilizzata anche al posto del sale. Il sale utilizzato proviene dalle saline di Cervia ed è naturale al 100% senza aggiunta di iodio.

Condimento liquido per brodi Diluisci le zuppe pure con acqua o brodo 1:20 per un intenso sapore umami
Conservare in frigorifero dopo l’apertura, si mantiene per anni se conservato correttamente
Uso: per marinate, condimenti, per intensificare zuppe, salse, piatti di carne, piatti di pesce, risotti, pasta e altro ancora.

Contenuto: 250ml

Ingredienti: pane raffermo, acqua, orzo, sale 10%, Aspergillus oryzae
Contiene glutine/contiene glutine