Shoyu

Shoyu – salsa di soia naturalmente fermentata dall’Italia
Lo Shoyu è la classica salsa di soia giapponese, ottenuta tramite fermentazione naturale. Da Condito Ferments produciamo il nostro Shoyu secondo il metodo tradizionale – con Koji, soia, cereali, acqua e sale. Una lunga fermentazione garantisce aromi complessi, profondità umami e un equilibrio armonioso tra sapidità, dolcezza e note speziate.
Il nostro Shoyu è naturalmente fermentato, senza additivi e versatile in cucina:

per insaporire zuppe, salse e marinature
come base per condimenti e salse
per arricchire piatti di verdure e carne
oppure come alternativa vegana a salse di pesce e brodi

Che sia nella cucina asiatica classica o in creazioni italiane, il nostro Shoyu porta potenza umami da pura fermentazione nel piatto.