Lo Shoyu è la classica salsa di soia giapponese, ottenuta tramite fermentazione naturale. Da Condito Ferments produciamo il nostro Shoyu secondo il metodo tradizionale – con Koji, soia, cereali, acqua e sale. Una lunga fermentazione garantisce aromi complessi, profondità umami e un equilibrio armonioso tra sapidità, dolcezza e note speziate.
Il nostro Shoyu è naturalmente fermentato, senza additivi e versatile in cucina:
per insaporire zuppe, salse e marinature
come base per condimenti e salse
per arricchire piatti di verdure e carne
oppure come alternativa vegana a salse di pesce e brodi
Che sia nella cucina asiatica classica o in creazioni italiane, il nostro Shoyu porta potenza umami da pura fermentazione nel piatto.
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Shoyu fermentato di lenticchie e segale – 100ml
Shoyu fermentato di lenticchie e segale – 100ml
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