Beef Garum – Salsa di condimento a base di carne di manzo fermentata dell’Alto Adige 100ml
7,00 €
Uso: per marinate, condimenti, per insaporire zuppe, salse, piatti a base di carne, piatti a base di pesce, risotti, pasta & co
Uso: per marinate, condimenti, per insaporire zuppe, salse, piatti a base di carne, piatti a base di pesce, risotti, pasta & Co.
Ingredienti : carne bovina 100% proveniente dall’Alto Adige, acqua, orzo, sale 10%, Aspergillus oryzae
Ingredienti: carne bovina 100% proveniente dall’Alto Adige, acqua, orzo, sale 10%, Aspergillus oryzae.
Contenuto/Contenuto: 100ml
Descrizione
Il garum veniva già prodotto nell’antica Roma a partire dal pesce, che veniva salato e fatto fermentare al sole in vasi per diversi mesi. Nella versione moderna, la carne di animali o di pesce viene mescolata, fatta fermentare con almeno l’8% di sale e koji per 8 mesi. Il risultato è una salsa scura che aggiunge complessità e sapore umami a piatti e salse e può essere utilizzata anche al posto del sale. Il sale utilizzato proviene dalle saline di Cervia ed è naturale al 100% senza aggiunta di iodio.
Condimento liquido per brodi Diluisci le zuppe pure con acqua o brodo 1:20 per un intenso sapore umami
Conservare in frigorifero dopo l’apertura, si mantiene per anni se conservato correttamente
Uso: per marinate, condimenti, per intensificare zuppe, salse, piatti di carne, piatti di pesce, risotti, pasta e altro ancora.
Contenuto: 100ml
Ingredienti: carne di manzo 100% altoatesina, acqua, orzo, sale 10%, Aspergillus oryzae
Contiene glutine/contiene glutine
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.