Pomodori secchi 230g

Descrizione

I pomodori lunghi vengono coltivati in aprile e maggio e raccolti a mano in luglio e agosto nella nostra fattoria. Vengono lavati, selezionati, tagliati, messi ad asciugare su dei graticci, salati e lasciati al sole per 4-5 giorni. Vengono poi riselezionate e lavate nuovamente con acqua e aceto. Infine, vengono aromatizzati con spezie mediterranee e messi in salamoia. Per ottenere 1 kg di pomodori secchi sono necessari circa 10 kg di pomodori freschi e più di 130 ore di lavorazione.

Ingredienti: pomodori lunghi essiccati al sole (65%), olio extravergine di oliva (30%), capperi, peperoncino, aglio, erbe aromatiche, aceto di vino, sale, zucchero, succo di limone.