Miso aus Kichererbsen über 12 Monate fermentiert 200g
8,20 € incl.VAT
- 252909Läuft ab 29. September 2026
KICHERERBSEN-MISO / MISO DI CECI
Fermentierte Würzpaste aus biologischen Kichererbsen.
Pasta fermentata a base di ceci biologici.
Verwendung / Utilizzo:
Für Marinaden, Dressings, Suppen, Saucen, Desserts, Fleisch- und Fischgerichte, vegane Küche.
Per marinate, condimenti, zuppe, salse, dessert, piatti di carne, pesce e cucina vegana.
Zutaten / Ingredienti:
Kichererbsen* (45%), Gersten-Koji* (45%) (Gerste*, Aspergillus oryzae), Wasser, Ursalz (5%).
Ceci* (45%), Koji d’orzo* (45%) (orzo*, Aspergillus oryzae), acqua, sale naturale (5%).
(*aus kontrolliert biologischem Anbau / da agricoltura biologica)
Inhalt / Contenuto: 200 g
Nährwerte pro 100 g (Ø, geschätzt) / Valori nutrizionali medi per 100 g (stima):
Energie / Energia: ca. 195 kcal (818 kJ)
Fett / Grassi: 4,7 g
– davon ges. Fettsäuren / di cui saturi: 0,7 g
Kohlenhydrate / Carboidrati: 27 g
– davon Zucker / di cui zuccheri: 6 g
Eiweiß / Proteine: 10,8 g
Ballaststoffe / Fibre: 6 g
Salz / Sale: 5 g
Lagerung / Conservazione:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Bei richtiger Lagerung jahrelang haltbar.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero. Se conservato correttamente, si mantiene per anni.
Prodotto da/produziert von: Soelva SRLS, Via Crispi 37, 39100 Bozen-Bolzano
78 vorrätig
Beschreibung
Miso wird bereits seit tausenden jahren in China, Indonesien und Japan in unterschiedlichen Verfahren hergestellt. Der Name Miso stammt aus Japan wo diese Technik in den letzten Jahhunderten perfektioniert wurde. In den letzten Jahren wird Miso auch in Europa mit heimischen Getreide und Hülsenfrüchten hergestellt, wir verwenden z.b hauptsächlich italiensiche Produkte in Bio Qualität. Das Ergegnis ist eine Paste welche Gerichten und Saucen zusätzliche Komplexität und Umami Geschmack verleiht und auch anstelle von Salz verwendet werden kann. Das verwendete Salt kommt aus den Salinen von Cervia und ist zu 100% natürlich und ohne Jodzusatz.
Unser Miso wird nach traditionellem Verfahren mit Bio-Zutaten aus der Region hergestellt. Durch die natürliche Fermentation mit Koji entsteht ein intensiv-aromatisches Würzmittel mit feiner Umami-Note. Ob als Basis für Suppen, zum Würzen von Saucen oder als Geheimzutat in modernen Rezepten – dieses Miso verleiht deinen Gerichten Tiefe und Charakter.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.