Puntarelle alla Crudaiola 520g

Beschreibung

Puntarelle’ sind das Herzstück von CICORIA CATALOGNA, einem typischen Salat aus unserer Region. Wir pflanzen im Oktober und ernten das Gemüse zwischen Januar und Februar. Unsere Frauen entblättern die Pflanze und schneiden die “scattuni”, d. h. die Sprossen, von Hand ab und legen sie behutsam in die Gerberei, wo sie einige Tage lang reifen, dann werden sie geerntet und in Öl ohne Zusatz von Aromen oder Gewürzen eingelegt.

Zutaten: Chicorée “Cichorium intybus L.” (61%), Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, Apfelessig, Zucker, Vollsalz, Zitronensaft