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Beef Garum – Würzsauce aus fermentiertem Rindfleisch aus Südtirol 100ml
7,00 € inkl. MwSt.
Beef Garum

Flüssige Würze für Fonds & Suppen. Pur mit Wasser oder Suppe 1:20 verdünnen für intensiven Umami-Geschmack.
Condimento liquido per fondi e zuppe. Diluire puro con acqua o brodo 1:20 per un gusto umami intenso.
Verwendung: für Marinaden, Dressings, zum Intensivieren von Suppen, Saucen, Fleischgerichten, Fischgerichten, Risotti, Pasta & Co.
Utilizzo: per marinate, condimenti, per intensificare zuppe, salse, piatti di carne e di pesce, risotti, pasta & co.

Inhaltsstoffe: Rindfleisch aus Südtirol (40%), Wasser, Gerste (20%), Salz 10 %, Aspergillus oryzae
Ingredienti: carne di manzo dell’Alto Adige (40%), acqua, orzo (20%), sale 10 %, Aspergillus oryzae

Inhalt: 100 ml
Contenuto: 100 ml

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Bei richtiger Lagerung jahrelang haltbar.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero. Se conservato correttamente, si mantiene per anni.
Prodotto da/produziert von: Soelva SRLS, Via Crispi 37, 39100 Bozen-Bolzano

inkl. 10 % MwSt.

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Beef Garum – Würzsauce aus fermentiertem Rindfleisch aus Südtirol 250ml
12,00 € inkl. MwSt.
Garum wurde bereits im alten Rom aus Fisch hergestellt, welcher eingesalzen und in der Sonne in Pottichen mehrere Monate fermentiert wurde, bei der modernen Version wird das Fleisch von Tieren oder Fischen gemixt, mit mind. 8% Salz und Koji über 8 Monate fermentiert. Das Ergegnis ist eine dunkle Sauce welche Gerichten und Saucen zusätzliche Komplexität…

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Black Garlic Paste 100g
17,00 € inkl. MwSt.
Unserer Black Garlic Paste ist die perfekte Kombination aus Intensität, Tiefe und milder Süße. Durch die Fermentation verwandelt sich frischer Knoblauch in eine cremige, schwarze Paste mit unverwechselbarem Umami-Aroma und einer feinen, balsamischen Note – ganz ohne die typische Schärfe von rohem Knoblauch. Mit ihrer samtigen Konsistenz lässt sich unsere Black Garlic Paste besonders leicht…

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Bread Garum – Würzsauce aus fermentiertem Brot 100ml
6,00 € inkl. MwSt.
Forellen Garum 100ml

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Brot Miso über 12 Monate fermentiert 200g
8,20 € inkl. MwSt.
Miso gelbe Linsen bio low salt fermentiert 200g

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Cheese Garum – Würzsauce aus fermentiertem Käse 100ml
7,00 € inkl. MwSt.
Verwendung: für Marinaden, Dressings, zum Intensivieren von Suppen, Saucen, Fleischgerichte, Fischgerichte, Risotti, Pasta & Co
Uso: per marinate, condimenti, per insaporire zuppe, salse, piatti a base di carne, piatti a base di pesce, risotti, pasta & Co.
Inhaltsstoffe: Käserinden 80%, Wasser, Gerste, Salz 10%, Aspergillus oryzae
Ingredienti: Scarti di formaggio, acqua, orzo, sale 10%, Aspergillus oryzae.
Inhalt/Contenuto: 100ml

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Cheese Garum – Würzsauce aus fermentiertem Käse 250ml
12,00 € inkl. MwSt.
Garum wurde bereits im alten Rom aus Fisch hergestellt, welcher eingesalzen und in der Sonne in Pottichen mehrere Monate fermentiert wurde, bei der modernen Version wird das Fleisch von Tieren oder Fischen gemixt, mit mind. 8% Salz und Koji über 8 Monate fermentiert. Das Ergegnis ist eine dunkle Sauce welche Gerichten und Saucen zusätzliche Komplexität…

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Chicken Garum – Würzsauce aus fermentiertem Huhn 100ml
7,00 € inkl. MwSt.
Garum wurde bereits im alten Rom aus Fisch hergestellt, welcher eingesalzen und in der Sonne in Pottichen mehrere Monate fermentiert wurde, bei der modernen Version wird das Fleisch von Tieren oder Fischen gemixt, mit mind. 8% Salz und Koji über 8 Monate fermentiert. Das Ergegnis ist eine dunkle Sauce welche Gerichten und Saucen zusätzliche Komplexität…

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Chicken Garum – Würzsauce aus fermentiertem Huhn 250ml
12,00 € inkl. MwSt.
Garum wurde bereits im alten Rom aus Fisch hergestellt, welcher eingesalzen und in der Sonne in Pottichen mehrere Monate fermentiert wurde, bei der modernen Version wird das Fleisch von Tieren oder Fischen gemixt, mit mind. 8% Salz und Koji über 8 Monate fermentiert. Das Ergegnis ist eine dunkle Sauce welche Gerichten und Saucen zusätzliche Komplexität…

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Chilisauce 100ml
8,00 € inkl. MwSt.
JUS – Braune Sauce Rotweinsauce vom Südtiroler Rind 100ml

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Fisch Garum – Würzsauce aus fermentiertem Fisch 100ml
7,00 € inkl. MwSt.
Forellen Garum 100ml

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Fisch Garum – Würzsauce aus fermentiertem Fisch 250ml
13,00 € inkl. MwSt.
Forellen Garum 100ml

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Linsenmiso über 12 Monate fermentiert 200g
8,20 € inkl. MwSt.
Miso gelbe Linsen bio low salt fermentiert 200g

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Lupinenmiso über 12 Monate fermentiert 200g
8,20 € inkl. MwSt.
Miso gelbe Linsen bio low salt fermentiert 200g

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Miso aus Kichererbsen über 12 Monate fermentiert 200g
8,20 € inkl. MwSt.
KICHERERBSEN-MISO / MISO DI CECI
Fermentierte Würzpaste aus biologischen Kichererbsen.
Pasta fermentata a base di ceci biologici.
Verwendung / Utilizzo:
Für Marinaden, Dressings, Suppen, Saucen, Desserts, Fleisch- und Fischgerichte, vegane Küche.
Per marinate, condimenti, zuppe, salse, dessert, piatti di carne, pesce e cucina vegana.
Zutaten / Ingredienti:
Kichererbsen* (45%), Gersten-Koji* (45%) (Gerste*, Aspergillus oryzae), Wasser, Ursalz (5%).
Ceci* (45%), Koji d’orzo* (45%) (orzo*, Aspergillus oryzae), acqua, sale naturale (5%).
(*aus kontrolliert biologischem Anbau / da agricoltura biologica)
Inhalt / Contenuto: 200 g

Nährwerte pro 100 g (Ø, geschätzt) / Valori nutrizionali medi per 100 g (stima):
Energie / Energia: ca. 195 kcal (818 kJ)
Fett / Grassi: 4,7 g
– davon ges. Fettsäuren / di cui saturi: 0,7 g
Kohlenhydrate / Carboidrati: 27 g
– davon Zucker / di cui zuccheri: 6 g
Eiweiß / Proteine: 10,8 g
Ballaststoffe / Fibre: 6 g
Salz / Sale: 5 g

Lagerung / Conservazione:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Bei richtiger Lagerung jahrelang haltbar.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero. Se conservato correttamente, si mantiene per anni.
Prodotto da/produziert von: Soelva SRLS, Via Crispi 37, 39100 Bozen-Bolzano

inkl. 5 % MwSt.

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Misokaramell-SChokoladecreme 240g
8,90 € inkl. MwSt.
MISO-SCHOKOCREME VEGAN / CREMA VEGANA AL MISO

Vegane Schokocreme mit Miso, Haselnüssen und dunkler Schokolade.
Crema vegana al cioccolato con miso, nocciole e cioccolato fondente.
Verwendung / Utilizzo:
Als Brotaufstrich, zu Desserts und Gebäck.
Come crema spalmabile, per dessert e dolci.
Zutaten / Ingredienti:
Haselnüsse*, pflanzliche Margarine, Mandelmilch*, Zucker, dunkle Schokolade* (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Brot-Miso* (GERSTE, Salz), Kakaopulver*.
Nocciole*, margarina vegetale, latte di mandorla*, zucchero, cioccolato fondente* (massa di cacao, zucchero, burro di cacao), miso di pane* (ORZO, sale), cacao in polvere*.(*aus kontrolliert biologischem Anbau / da agricoltura biologica)
Inhalt / Contenuto: 200 g ℮
Nährwerte pro 100 g (Ø, geschätzt) / Valori nutrizionali medi per 100 g (stima):
Energie / Energia: ca. 550 kcal (2300 kJ)
Fett / Grassi: 40 g
– davon ges. Fettsäuren / di cui saturi: 14 g
Kohlenhydrate / Carboidrati: 38 g
– davon Zucker / di cui zuccheri: 30 g
Eiweiß / Proteine: 8 g
Ballaststoffe / Fibre: 5 g
Salz / Sale: 1,1 g
Lagerung / Conservazione:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero.
Prodotto da / produziert von:
Soelva SRLS, Via Crispi 37, 39100 Bozen-Bolzano

inkl. 10 % MwSt.

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MISO-SCHOKOCREME VEGAN / CREMA VEGANA AL MISO